Brita-kakku

Saimme tänään mökillemme vieraita (kesätapaamisesta mökillämme on tullut hauska perinne heidän kanssaan). Lapset (4+2 omaa) nauttivat auringosta, tramppahyppelystä ja vesileikeistä. Perinteisesti olemme grillailleet, nauttineet hiukan kuohuvaa sekä jotakin hyvää jälkiruokaa.
Olen vähän laiska leipomaan, mutta nyt onneksi testasin herkkua, jota aiemmin ei ole tullut koskaan tehtyä. Onneksi sentään nyt tämän tein, sillä Brita-kakku ampaisi heti lempijälkiruokieni joukkoon!

Kakun tein tällä Valion ohjeella, tosin tuplasin määrät. Täytteeseen laitoin aavistuksen ohjetta vähemmän sokeria, sekä lisäsin valkosuklaa-limerahkaa. Taisi kakku muillekin maistua, sillä eipä siitä jäänyt jäljelle muuta kuin kakkulautanen Onnille nuoltavaksi.

Tykkään tosi paljon jälkiruuista, joihin tulee jossakin muodossa  marenkia. Tässä kakussa yhdistyvät loistavalla tavalla ihana sitkeänpehmeänrapea marenki, raikkaan hapokkaat mansikat ja lempeä kermavaahto. Ihan mahtava yhdistelmä! Jos kaipaat helppoa herkkua kesäpäivän tarjottavaksi, suosittelen tätä todella lämpimästi. Taidan ensi viikolla testata tästä sen raparperiversion.

Mukavaa viikonloppua!

-Liina