2016/04/28

PARSAA JA PARMESAANIA



Vihreän parsan sesonki on käynnistynyt ja kaupoista löytyykin ihania pulleita parsanippuja edulliseen hintaan. Kotimaista parsaa saamme vielä tovin odotella, mutta sitä ennen minä käytän hyvillä mielin tuontiparsaakin. Aiemmin valmistin parsan pääasiassa keittämällä tai grillaamalla, mutta nyt olen löytänyt uuden suosikkitavan parsan valmistukseen.


Enää en grillaa tai keitä, vaan valmistan parsan uunissa! Parsa kypsyy näppärästi joko uunipellillä tai uunivuoassa, oliiviöljyllä pirskoteltuna. Vihreä parsa on siitäkin helppo valmistaa, ettei sitä tarvitse kuoria sillä kuori on niin ohutta ja pehmeää. Riittää kuin napsaisee varren tyvestä kuivahtaneen kannan pois.

 

Parmesaanilla kuorrutettu parsa on herkullista ihan sellaisenaankin, mutta helpon lisukkeen isommallekin ruokailijamäärälle tästä saa. Parsa sopii hyvin grillatun lihan tai vaikkapa kalan kanssa tarjottavaksi ja minä suunnittelin tätä vappumenun osaksi.

Nyt odottelen että kotimainen parsa kypsyisi. Sitä kasvattaa naapurimummo-Ikko tuossa ihan pensasaidan toisella puolella puutarhatilkullaan. Muutamia parsanvarsia hän aina meillekin antaa ja täytyy kyllä sanoa että niiden makua ei voita  mikään.

Mukavaa vapun odotusta!

Liina


2016/04/23

PLANTING | VIHERTÄÄ

*Yhteistyössä IKEA

Jokunen viikko sitten kirjoittelin miten vietimme tyttöjen kanssa hauskan iltapäivän siemeniä kylväen ja istutuksia valmistellen (klik!). IKEA kutsui minut kertomaan hiukan ajatuksiani ruokaan ja sen alkuperään liittyen. No ruokahan on minulle tosi tärkeä juttu ja kyllä ruuan alkuperällä on myös merkitystä. Luomu ja lähiruoka ovat selvästi olleet viime aikoina nouseva trendi ja se on näkynyt ihan perusmarketeissakin luomutuotteiden valikoiman kasvamisen sekä lähiruuan esille noston muodossa.

Olen tosi noviisi kaikenlaisten puutarha- ja kylvöjuttujen kanssa ja hiukan arveluttikin miten homma lähtisi käyntiin. Edelleen minua hieman epäilyttää päästäänkö istutuksia ulos asti siirtämään, sillä itäminen on ollut to-del-la hidasta. Luulen että muutamat mökkiviikonloput, jolloin multa on päässyt kuivahtamaan ehkä vähän liikaa, ovat saaneet osan kylvöistä epäonnistumaan. Ihan täysin en kuitenkaan vielä ole luovuttanut, sillä jotakin vihreää mullasta on kuitenkin jo puskenut!



Korianteri, persilja, basilika, tomaatti ja chili lähtivät itämään istuttamistamme siemenistä. Kovin hentoisia ja pitkiksi venähtäneitä taimet tosin ovat. Timjami ja oregano jäivät tyystin itämättä, niiden suhteen olen toivoni jo menettänyt. Kastelu on ollut ehkä turhan epäsäännöllistä, välillä ovat olleet kai turhan pitkäänkin ilman vettä ja välillä taas vettä on annosteltu liiankin reippaalla otteella. Aloittelijan virheitä. :) Nämä reippaat mutta vähän hontelot taimet me kuitenkin uskaltauduimme koulimaan ja siirsimme niitä isompiin ruukkuihin.



Jotta kastelu jatkossa hoituisi vähän varmemmin ja tasaisemmalla rytmillä, jätin ruukut keittiön ikkunalle. Siinä tulee pyörittyä kuitenkin päivittäin niin usein, ettei kastelua luulisi unohtavan. Kun ruukutkin ovat mukavan sävyisiä ja yksinkertaisia, ne näyttävät tasolla oikein kivoilta.
Kuvissa vilahtava SINNERLIG -pullo on kätevä kastelussa ja esteetikko tykkää tietenkin sen kauniista muotoilusta erityisen paljon.
 

Nyt peukut pystyyn että nämä taimet jaksaisivat reippaasti kasvaa niin paljon että ne pääsisimme ulos istutuslaatikkoon istuttamaan. Olisipa aika kiva juttu syödä itse kasvatettuja tomaatteja ja yrttejä! Yritän tänä kesänä kylvää vielä mm. salaattia ja joitakin muita vihanneksia suoraan istutuslaatikoihin.

Vähän jo kuitenkin aloin vilkuilemaan valmiita kasveja ja tarvikkeita niille. Jos omat istutukset eivät kunnon taimiksi asti jaksa kasvaa, plan B on tietenkin  hankkia valmiit ja isot taimet/kasvit terassille ja puutarhaan. Kokosin alle muutamia suosikkejani. Jos oma aika ei riitä siemenestä asti kasvattamiseen, IKEAsta löytyy tosi hyvä valikoima valmiita kasveja, ruukkuja ja istutustarvikkeita. Minä huolisin omalle terassilleni esimerkiksi nämä:


TOMAATTI  / BARSÖ säleikkö / SATSUMAS kukkajalka / CONIFER ruukkukasvit / CITRUS / ÖSTLIG ruukkuINGEFÄRA ruukku /

Mukavaa viikonloppua!

-Liina

2016/04/18

LUNDIALOVE


Aidot materiaalit viehättävät yhä enemmän ja enemmän. Lastulevykalusteet väistyivät meille uuden mutta oikeasti parikymmentä vuotta vanhan Lundian lipaston tieltä. Suunnitelmissa on käsitellä lipasto vaaleammaksi, ehkä samalla sävyllä kuin työpöydän tasokin. Vaikka aito puunsävy onkin kaunis, ihan näin tummuneelle männynsävylle en kuitenkaan vielä ole valmis. :)

Lundia löytyi Tori.fi:stä. Tuntuu kivalta antaa uusi elämä jo pitkään palvelleelle kalusteelle. Tässäkin nähdään että laatuun kannattaa satsata, jälleenmyyntiarvoa löytyy vuosienkin jälkeen. Vanhat valkoiset vuosikausia sitten (Stemmasta?) ostetut kaapit pääsevät uuteen kotiin Facebookin kirppisryhmän kautta myytynä.


Lipasto on ehkä aavistuksen pieni tuohon portaiden alla olevaan tilaan. Jos vastaava toinen lipastokin löytyisi sopuhintaan, hankkisin sen tuolle kaveriksi. Jos jollakin lojuu nurkissa vanha lundialainen lipasto, saa ilmiantaa!

Mukavaa alkanutta viikkoa!

-Liina

2016/04/14

KYLMÄSAVULOHIPASTA PINAATILLA


Pastareseptit jatkuvat ja tällä kertaa vuorossa on kylmäsavulohipasta. Edellisen kasvispastareseptini voit käydä kurkkaamassa täältä. Reseptejä kylmäsavulohipastalle löytyy varmasti vaikka kuinka monta erilaista ja se kertookin että tätä pastaa voi muunnella hyvin monella tavalla. Jos jääkaapista löytyy lohen lisäksi sitruunaa ja jotakin yrttiä (esim. tilliä tai ruohosipulia) pääsee jo hyvään alkuun.
Tällä kertaa pannulle päätyi salottisipulia, jonka kuullotin voissa. Lisäsin sipulisilpun joukkoon sitruunankuorta raastettuna sekä lorauksen valkoviiniä. Heitin mukaan myös babypinaattia sekä tilliä. Sekaan raastoin vielä reilusti parmesanjuustoa. Lohi kannattaa lisätä vasta aivan loppuvaiheessa. En käyttänyt tässä pastassa kermaa, mutta halutessaan sitäkin voi hiukan kastikkeeseen lorauttaa.
Yksi tärkeä asia pastan valmistamisessa on keittää pasta riittävän napakaksi. Lötkö ja puuroutunut, ylikypsä pasta ei tee oikeutta millekään reseptille. Pastan keitän aina erikseen valmiiksi ja huuhtelen lävikössä. Sekoitan sopivan kypsän pastan kastikkeen joukkoon pannulla.


Vaihtelua tähän kylmäsavulohipastaan saa lisäämällä joukkoon esimerkiksi sieniä, jotka sopivat kivasti yhteen lohen  kanssa. Myös kasviksia lisäilemällä tähän pastaan saa hyvinkin erilaisia vivahteita. Esimerkiksi kirsikkatomaatit voisivat toimia hyvin rasvaisen lohen lisukkeena, toisivat mukavaa hapokkuutta pastaan.


Kylmäsavulohipasta on yksi suosikkipastoistani. Julkaisua odottelemassa on vielä ainakin yksi pastaresepti. Se onkin tällä hetkellä suosikkini. Ehkäpä arvaatte jo mikä se on, sen verran näkyvyyttä se on viime vuosia somessa saanut.

2016/04/10

MÖKILLÄ | UUSI MATTO

Pääsiäisenä raikastin mökin sisustusta keltaisella. Samat sävyt saavat jatkaa myöhemminkin keväällä. Täällä ei ole tarpeen niin tiheästi sisustuksen ilmettä muutella. Vaikka vähän väriallergiseksi tunnustaudunkin, tämä hyvin kirkas keltainen on väri jota pienessä määrin kestän ihan hyvin.



Ruokapöydän alla ollut puuvillainen raitamatto sai väistyä villamaton tieltä. Puuvillamatto on kyllä tosi hankala puhtaana pidettävä, en sitä todellakaan voi suositella tilaan jossa se suurella todennäköisyydellä likaantuu. Tämä villamatto sen sijaan tuntui ainakin kotona tosi toimivalta myös ruokapöydän alla. Murut lähtevät helposti imuroimalla, toisin kuin vanhasta karvalankamatosta, joka tuntui imevän leivänmurusia kilotolkulla. Villa on myös luontaisesti likaa hylkivää ja toimii senkin takia tosi hyvin. Tahrat ovat ainakin toistaiseksi lähteneet tosi helposti.



Olen näitä kuvia käsitellyt sävyn osalta aika ronskilla kädellä. Puupinnat ovat niin tummuneet ja yleisilme alkaa olemaan aika tunkkainen. Ensi kesänä taidetaan seinäpinnatkin käsitellä kuultovalkoisella sävyllä. Ikkunankarmit sekä ovet ja niiden karmit jäävät todennäköisesti puun sävyiseksi. Jos näyttävät siten ihan hulluilta, ehkäpä nekin tullaan käsittelemään. Homma vain on melkoinen silloin.




Pöydällä kimpussa olevat inkaliljat ovat todella kiitollisia leikkokukkia. Vein ne pari viikkoa sitten äidilleni (eivät olisi pitkää matkaa autossa kestäneet) ja perjantaina vielä ne olivat ihan kelpo kunnossa. Eukalyptyksen oksat samoin kestävät monta viikkoa hyvinä, joten ne olivat oikein sopiva parivaljakko tuohon pääsiäiskimppuun.

Tänä viikonloppuna mökillä on avattu grillikausi ja aloiteltu keväthommia. Pesin ikkunat jo ulkoa ja haravointiurakkakin on aluillaan. Myös omenapuita leikkasin, toivotaan että tänä kesänä sato olisi parempi kuin viime kesänä. Sää on ihanan aurinkoinen ja kevään tuloon oikein tuntee! Jäät ovat jo heikkoja ja voipa olla että ne lähtevät tänä keväänä ennätyksellisen aikaisin.

Mukavaa sunnuntaita!